2023年，預制菜寫入中央一號文件，提出“提升凈菜、中央廚房等產業(yè)標準化和規(guī)范化水平。”預制菜產業(yè)成為廚房社會化背景之下三產融合的新業(yè)態(tài)。夏縣作為農業(yè)大縣，搶抓有利時機，積極發(fā)展預制菜產業(yè)，推進產業(yè)融合發(fā)展、滿足消費升級，推動產業(yè)興旺。

　　每天早上8點，裝有2噸包子餡料的車輛準時出門，為市區(qū)40家門店進行“日配”。同樣，每天下午，來自全縣各地農戶的2萬斤新鮮蔬菜也會準時送到公司。就這樣一進一出之間，有效提高了夏縣蔬菜商品化處理能力。

　　山西新綠野食品有限公司“邊小丫”包子餡料加工項目是夏縣重點項目之一，主營業(yè)務包括“預制品”蔬菜加工，蔬菜、水果、肉類、蛋類、調味品等“放心食品”配送，采取“公司+合作社+農戶”模式，產品遠銷太原、洛陽、三門峽、呂梁等地。目前已在太原、臨汾、運城等地發(fā)展加盟店118家，簽約商家有機關、企業(yè)、學校、部隊、超市等104家，年食品吞吐量600萬公斤，銷售收入達1850萬元。目前，公司已在縣域內發(fā)展訂單蔬菜1000余畝、羊雞養(yǎng)殖場8家，帶動當?shù)厝罕娋蜆I(yè)200余人。（記者：孫丹 張志雄）